引言 网络上流传着一个颇有趣的说法：中国人是名副其实的吃货，不仅吃得多，而且几乎什么都敢尝试。这个观点从中国博大精深的美食文化中可以窥见一二。中国地域辽阔，各地饮食风格各异，菜品繁多，口味丰富，似乎无所不吃。然而，如果要说什么都敢吃，恐怕也不完全成立——至少有一样东西，中国人普遍避而不食，那就是猫肉。仔细观察便会发现，中国人几乎可以把各种生物纳入餐桌，但猫，却很少出现在食谱上。那么，为什么猫肉在中国文化中鲜少被食用呢？其中到底隐藏着怎样的历史与文化原因呢？
在古籍《郊特牲》中记载：古之君子，食之必报之淫猫，围棋食田鼠也。从这句话可以看出，早在古代，猫就已经成为人类农事的得力助手。古时的猫能捕捉田间危害粮食的老鼠，为农民的生产活动提供了实实在在的帮助。对于这样忠诚的帮手，人类自然不会将其视作食物。 不仅如此，古代的猫在地位上也颇为尊贵。远在古埃及时期，当地居民就圈养猫，并以法律加以保护。埃及的文物中，猫甚至常作为陪葬品出现，足见其特殊的身份与尊荣。在中国，猫最初同样享有尊贵地位。但随着时代变迁，猫的象征意义逐渐发生变化，从吉祥之物转向不祥之象。《朝野佥载》记载：隋大业之际，猫鬼事起，家养老猫，为厌魅，颇有神灵。这一记述说明，猫开始被赋予神秘甚至恐怖的色彩，其地位不再像过去那样受到尊重。 猫在中国历史上地位骤降的一个典型事件发生在武则天时期。传言武则天被后宫妃子施以诅咒，诅咒中涉及猫。武则天闻之大怒，但又担心诅咒灵验，为防万一，下令宫中禁止养猫。皇家的禁令一旦发布，民间自然也跟随效仿，从此食用猫肉的行为在百姓中逐渐消失。虽然武则天时期对猫的忌惮达到了高潮，但到了宋代，这种禁忌逐渐淡化。宋朝富裕人家常常圈养小猫作为宠物，因为小猫天生灵动可爱，深受大户人家的喜爱。宋代文人墨客也将猫作为笔下意象，绘入画卷，使猫在文化艺术中再度获得一席之地。 不食猫肉的原因，并不仅仅是历史禁忌或文化传承。民间流传着许多关于猫的神话故事，其中最著名的莫过于猫有九命。人们相信，若虐待猫或食用其肉，猫剩余的生命将纠缠于施害者，这种神秘色彩增加了人们对猫的敬畏与忌惮。猫被视为灵性之物，自然不容食用。古埃及人则认为猫是天神派来的人间使者，应给予尊崇。事实上，古人并非完全未尝试食猫肉。李时珍在《本草纲目》中记载，猫肉口感酸涩，难以下咽，因此不受欢迎。这一饮食习惯也得以延续至现代。 现代科学研究进一步证明，猫肉体内存在多种细菌，即便高温烹煮也难以完全杀灭，食用风险极大。如今，猫已成为人类忠实的伙伴，许多人将其视作宠物，置于家中亲近相伴。对猫的尊重与善待，已成为人与自然和谐共处的体现，也让我们在享受美食文化的同时，更懂得珍视生命，保持与小动物的友好关系。参考文献 《朝野佥载》 《郊特牲》股票配资炒股论坛
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